สายพันธุ์ Gloucester Cattle เป็นโคอเนกประสงค์ที่ตั้งชื่อตามถิ่นกำเนิด Gloucestershire ประเทศอังกฤษ วัวสายพันธุ์นี้เกือบจะสูญพันธุ์ไปแล้วจากการทำฟาร์มแบบเข้มข้น โดยเหลืออยู่ฝูงเดียวในปี 1972 Gloucester Cattle Society ก่อตั้งขึ้นในปี 1919 และฟื้นฟูในปี 1973 เพื่อก้าวเข้ามาและอนุรักษ์สายพันธุ์นี้ ปัจจุบันมีสตรีมาลงทะเบียนประมาณ 700 คน
สายพันธุ์ Gloucester Cattle ได้รับการยอมรับว่าเป็นสายพันธุ์หายากที่ถือว่า "อยู่ในความเสี่ยง" โดย Rare Breeds Survival Trust และอยู่ในภารกิจเพื่อช่วยชีวิตพวกมัน ในบทความนี้ เราจะมาสำรวจข้อเท็จจริง การใช้ประโยชน์ ต้นกำเนิด และลักษณะของสายพันธุ์โบราณนี้
ข้อเท็จจริงโดยย่อเกี่ยวกับพันธุ์วัวกลอสเตอร์
| ชื่อพันธุ์: | กลอสเตอร์ |
| สถานที่กำเนิด: | กลอสเตอร์เชียร์ ประเทศอังกฤษ |
| การใช้ประโยชน์: | การผลิตนมและเนื้อวัว วัตถุประสงค์ในการร่าง |
| กระทิง (เพศผู้) Size: | 1, 650 ปอนด์ |
| วัว (เพศเมีย) Size: | 1, 100 ปอนด์ |
| สี: | สีดำ/น้ำตาล มีลายขาวที่หลัง ท้อง และหาง |
| อายุการใช้งาน: | 15 ถึง 20 ปี |
| ความทนทานต่อสภาพอากาศ: | ภูมิอากาศพื้นเมือง |
| ระดับการดูแล: | เชื่อง คล้อยตาม ดูแลเป็นรายบุคคล จัดการง่าย |
| การผลิต: | เนื้อและนม |
| เขา: | ใช่ |
ต้นกำเนิดพันธุ์วัวกลอสเตอร์
วัว Gloucester เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีต้นกำเนิดในศตวรรษที่ 13 ใน Severn Valley ของอังกฤษ และครั้งหนึ่งเคยพบได้ทั่วไปในชนบททางตะวันตกของอังกฤษ พวกมันยังคงเสี่ยงต่อการสูญพันธุ์ แต่กำลังพยายามรักษาสายพันธุ์เก่าแก่นี้
ในศตวรรษที่ 18th ประชากรกลอสเตอร์ลดลงเพราะโรคภัยไข้เจ็บ และถูกแทนที่ด้วยนกเขายาว ความสนใจอย่างกะทันหันในปี พ.ศ. 2439 ได้ช่วยก่อตั้ง Gloucester Cattle Society ในปี พ.ศ. 2462แม้จะมีความสนใจใหม่ โรคปากและเท้าเปื่อยก็ระบาดในกลอสเตอร์เชอร์ในปี 2470 ซึ่งคุกคามประชากรอีกครั้ง ในปี 1972 เหลือเพียงฝูงเดียวเท่านั้น
ลักษณะของโคพันธุ์กลอสเตอร์
วัวกลอสเตอร์โตช้า เป็นผลให้พวกเขาผลิตเนื้อลายหินอ่อนที่มีรสชาติเหมาะสำหรับการปรุงอาหารแบบช้าๆ เนื้อถึงจุดสูงสุดเมื่อวัวอายุมากกว่าสองปี พวกมันเป็นวัวพันธุ์บึกบึนที่ปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศพื้นเมืองของอังกฤษได้ดีและดูแลง่าย พวกเขาทำได้ดีในการดูแลเป็นรายบุคคลและค่อนข้างเชื่อง ผู้หญิงเป็นมารดาที่ยอดเยี่ยมและยืนยาว ผู้หญิงบางคนคลอดลูกเข้าสู่วัยรุ่นตอนปลายโดยไม่มีภาวะแทรกซ้อนใด ๆ กลอสเตอร์ตัวผู้หนักถึง 1,650 ปอนด์ และตัวเมียหนักถึง 1,100 ปอนด์
เกษตรกรที่ทำหน้าที่อนุรักษ์พันธุ์หายากนี้ดูเหมือนจะชื่นชมวัวตัวนี้ พวกมันมีความสงบในธรรมชาติและน่าอยู่รอบๆ ทำให้พวกมันเป็นโคบ้านในอุดมคติพวกเขายังรีดนมด้วยมือได้ดีและกินหญ้า ในยุคแรกๆ กระทิงมีลักษณะพิเศษสำหรับการดราฟต์เนื่องจากโครงสร้างที่ใหญ่โตและแข็งแรง
การใช้งาน
โคเมืองกลอสเตอร์เป็นที่รู้จักจากวัตถุประสงค์สองประการของการผลิตเนื้อวัวและนม/ชีส สำหรับชีส Jonathon Crump เจ้าของฟาร์ม Standish Park ใกล้กับ Stroud ใช้กลอสเตอร์ที่หายากเพื่อทำชีสกลอสเตอร์แบบกึ่งแข็งกึ่งแข็งที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เขาเลี้ยงวัวประมาณ 80 ตัว และใช้ 20 ตัวในการทำชีสหายากนี้ ชีสกลอสเตอร์เป็นวัตถุดิบในกลอสเตอร์เชียร์ กลอสเตอร์ผลิตนมเข้มข้น และการทำกลอสเตอร์ชีสจะเป็นไปไม่ได้เลยหากไม่มีพวกมัน วัวถูกใช้เพื่อจุดประสงค์ในการร่างเป็นวัวใช้งาน แต่สิ่งนี้ทำให้เครื่องจักรเข้ามาแทนที่เมื่อเวลาผ่านไป
Sir Edward Jenner ใช้สายพันธุ์นี้เพื่อผลิตวัคซีนไข้ทรพิษสำหรับไวรัสไข้ทรพิษในปี 1786
รูปลักษณ์และความหลากหลาย
วัวกลอสเตอร์มีสีดำ/น้ำตาล หางสีขาว ท้องสีขาว และมีแถบสีขาวที่โดดเด่นที่หลังพวกมันมีเขาด้านบนที่มีปลายสีดำ ขนของมันสั้นและดูดี พวกมันมีหนวดสีเข้มและผิวคล้ำรอบจมูกและดวงตา และเป็นที่รู้จักในฐานะสายพันธุ์ขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ อาจกล่าวได้ว่าวัวเหล่านี้งดงามเพราะมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีดำที่สวยงาม
ประชากร การแพร่กระจาย และที่อยู่อาศัย
ความพยายามในการอนุรักษ์กำลังดำเนินการโดย The Gloucester Cattle Breed ในสหราชอาณาจักร โดยมีสัตว์ที่ขึ้นทะเบียนแล้วประมาณ 1,500 ตัว เนื่องจากเกือบจะสูญพันธุ์ในปี พ.ศ. 2515 ประชากรของวัวกลอสเตอร์จึงมีน้อย สำหรับคนในสหราชอาณาจักรและกลอสเตอร์เชียร์ (ถิ่นกำเนิด) ความสำคัญของการอนุรักษ์สายพันธุ์หายากนี้มีมาก เนื่องจากความสวยงามโดดเด่นและประโยชน์ใช้สอยที่หลากหลาย ชีสกลูเชสเตอร์ทำจากวัวของกลอสเตอร์เท่านั้นเนื่องจากมีนมที่เข้มข้น ไม่มีวัวอื่นใดสามารถผลิตนมที่เหมาะกับเนยแข็งนี้ได้
โคกลอสเตอร์เหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กหรือไม่
การทำฟาร์มขนาดเล็กมักไม่เกี่ยวข้องกับสัตว์ขนาดใหญ่ไก่และสุกรส่วนใหญ่ใช้สำหรับการทำฟาร์มขนาดเล็กเนื่องจากการทำฟาร์มประเภทนี้เน้นการปลูกพืชขนาดเล็ก อย่างไรก็ตาม Charles Martell ผู้ผลิตชีสและเกษตรกรใน Dymock, Gloucestershire ได้เลี้ยงวัว Gloucester กว่า 20 ตัวในฟาร์มเล็กๆ ของเขาตั้งแต่ปี 1972 โดยผลิตชีสที่วัวเหล่านี้ขึ้นชื่อ
วัวที่เชื่อง สวยงาม และอ่อนโยนเหล่านี้ยังคงใกล้จะสูญพันธุ์ แต่วัวสายพันธุ์หายากนี้สามารถเติบโตได้อีกครั้งด้วยความตระหนักรู้ที่มากขึ้น พวกเขามีประวัติศาสตร์อันยาวนานและทำหน้าที่อันยิ่งใหญ่ในยุครุ่งเรืองของพวกเขา และอีกไม่กี่แห่งที่เหลือแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีค่าเพียงใด ด้วยวัวตัวเมียที่ขึ้นทะเบียนแล้ว 700 ตัว หวังว่าวัวเหล่านี้จะมีจำนวนมากในฟาร์มทั่วสหราชอาณาจักรในอนาคต ผลิตเนื้อวัวและชีสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอีกหลายปีข้างหน้า
หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายพันธุ์วัว Gloucester หรือต้องการความช่วยเหลือในการอนุรักษ์ โปรดไปที่ Gloucester Cattle Society เพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติม
