ไก่เบรสเป็นสายพันธุ์เนื้อยอดนิยมที่มีถิ่นกำเนิดในจังหวัดเบรสในอดีตของฝรั่งเศส ไก่เหล่านี้ได้รับการพัฒนาขึ้นครั้งแรกในช่วงกลางถึงปลายทศวรรษที่ 1500 และปัจจุบันไก่เหล่านี้หลายล้านตัวถูกผลิตในแต่ละปีสำหรับการผลิตไข่และเนื้อ นกเหล่านี้เป็นนกสวยงามที่หาแมลงและเมล็ดหญ้าได้ดีเยี่ยม นี่คือข้อมูลทั้งหมดที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไก่สายพันธุ์ที่น่าสนใจนี้
ข้อเท็จจริงโดยย่อเกี่ยวกับไก่ Bresse
| ชื่อพันธุ์: | เบรสเซ่ |
| สถานที่กำเนิด: | ฝรั่งเศส จังหวัดเบรส |
| การใช้ประโยชน์: | ไข่, เนื้อ |
| กระทิง (เพศผู้) Size: | 4–5 ปอนด์ |
| วัว (เพศเมีย) Size: | 3–4 ปอนด์ |
| สี: | ขาว ดำ เทา น้ำเงิน |
| อายุการใช้งาน: | สูงสุด 12 ปี |
| ความทนทานต่อสภาพอากาศ: | ปานกลาง |
| ระดับการดูแล: | ปานกลาง |
| การผลิต: | สูง |
ต้นตำรับไก่เบรส
บันทึกแรกของ Bresse Chicken เกิดขึ้นในช่วงปลายทศวรรษที่ 1500 โดยมันถูกมอบให้กับที่พักของ Marquis ในภูมิภาค Bresse ในฝรั่งเศส ในช่วงต้นทศวรรษ 1600 กษัตริย์เฮนรีที่ 4 ทรงสนับสนุนให้ทุกคนที่อาศัยอยู่ในอาณาจักรของพระองค์ทำอาหารและรับประทานไก่ทุกวันอาทิตย์
ไก่เบรสกลายเป็นที่นิยมมากเพราะเป็นเวลาหลายสิบปีแล้วที่สายพันธุ์นี้ถือเป็นเนื้อไก่ที่มีรสชาติดีที่สุดในปัจจุบัน แม้ว่าจะไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แต่สายพันธุ์นี้ยังคงเป็นที่รู้จักและบริโภคกันอย่างแพร่หลายในฝรั่งเศสและส่วนอื่น ๆ ของโลกในปัจจุบัน
ลักษณะไก่เบรส
ไก่เบรสเป็นสัตว์ที่รักอิสระและขี้สงสัย พวกเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญในการหาอาหารและสามารถครอบคลุมพื้นที่ขนาดใหญ่ในหนึ่งวัน ขึ้นอยู่กับว่าขอบเขตของพวกเขาอยู่ที่ไหน ไก่เหล่านี้สามารถหาอาหารเองได้ แต่พวกเขาชอบเศษอาหารหรือเศษเนื้อไก่ในแต่ละวัน
สายพันธุ์นี้บึกบึนและไม่กลัวคนเหมือนสายพันธุ์อื่นๆ เนื่องจากพวกมันถูกเพาะพันธุ์เพื่อออกลูกเป็นไข่และเนื้อ จึงไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับบุคลิกและนิสัยใจคอของพวกมัน เพราะพวกมันไม่ได้ถูกสังเกตด้วยวิธีนี้ ผู้ที่เลี้ยงสัตว์เหล่านี้ไว้เป็นสัตว์เลี้ยงมักเรียกพวกมันว่าอ่อนโยน รักอิสระ และสนุกกับการดู
การใช้งาน
ไก่เหล่านี้มักเลี้ยงเพื่อไข่และเนื้อ เมื่อเทียบกับไก่สายพันธุ์อื่นที่มีอยู่ ไก่พันธุ์นี้ออกไข่เป็นจำนวนมากตลอดทั้งปี พวกมันยังเผาผลาญสารอาหารต่างไปจากไก่ทั่วไป ซึ่งทำให้เนื้อของพวกมันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เมื่อปรุงและเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารเย็น
พวกมันมีกระดูกที่บาง ซึ่งทำให้พวกมันมีอัตราส่วนเนื้อต่อกระดูกที่สูงกว่าไก่สายพันธุ์อื่นส่วนใหญ่ที่เลี้ยงในปัจจุบัน นกเหล่านี้มากกว่าล้านตัวผสมพันธุ์ในแต่ละปีเพื่อผลิตไข่และเนื้อ
รูปลักษณ์และความหลากหลาย
ไก่เบรสมีหวีสีแดงสดอยู่บนหัว ลำตัวมีขนาดกลางและกะทัดรัด ส่วนขาเป็นสีเหล็ก ขนของพวกมันอาจเป็นสีขาว ดำ น้ำเงิน หรือเทา แม้ว่าสีที่พบมากที่สุดคือสีขาว ดวงตาของพวกเขากลมโตและตื่นตัว
สายพันธุ์ไก่เบรสมีสี่สายพันธุ์ที่แบ่งตามสีที่ต่างกัน ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างพันธุ์อื่นนอกจากสีและขนาดที่แตกต่างกันเล็กน้อย
ประชากร/การกระจาย/ที่อยู่อาศัย
ไก่เหล่านี้ยังคงอาศัยอยู่ในฝรั่งเศส โดยเฉพาะใน Bresse ผู้เพาะพันธุ์ต้องรักษามาตรฐานและการรับรองที่เข้มงวดในการเลี้ยงไก่สายพันธุ์นี้ ดังนั้นจึงไม่กระจายตัวมากนัก พวกเขาอาศัยอยู่ในฟาร์มที่ทำงานและชอบที่จะกินหญ้าในทุ่งหญ้าเปิดสำหรับแมลง ไก่ Bresse ห่อด้วยผ้าพิเศษหลังการแปรรูปเพื่อช่วยให้ไขมันกระจายทั่วเนื้ออย่างสม่ำเสมอไก่เหล่านี้บางครั้งส่งออกไปยังประเทศอื่น ๆ เพื่อขายที่ร้านขายเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ
ไก่เบรสเหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กหรือไม่
ไก่สายพันธุ์นี้เหมาะสำหรับการเลี้ยงขนาดเล็ก และจริงๆ แล้วผู้เพาะพันธุ์ไก่เบรสในฝรั่งเศสหลายคนเป็นเกษตรกรรายย่อย ไก่เหล่านี้สามารถอยู่เป็นฝูงเล็ก ๆ ได้อย่างมีความสุข แต่พวกมันต้องการพื้นที่สำหรับเล็มหญ้า พวกมันไม่ต้องการการดูแลโดยรวมมากนัก แต่ต้องการการปกป้องจากผู้ล่าที่เป็นไปได้
บทสรุป
ไก่เบรสเป็นสัตว์เลี้ยงในฟาร์มขนาดเล็กที่สมบูรณ์แบบซึ่งมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่มีคุณภาพ พวกมันเป็นชั้นไข่ที่ดี ซึ่งทำให้พวกมันคุ้มค่าที่จะเก็บไว้ แม้ว่าการผลิตเนื้อสัตว์จะมีความสำคัญเป็นอันดับแรกก็ตาม เป็นนกที่น่ารัก มีนิสัยขี้สงสัยและชอบหาอาหารไกลๆ
