ไก่คาราเกะเคยได้ยินไหม? สายพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์นี้พบได้เฉพาะในอินเดียและขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสีดำ สัตว์ปีกประหลาดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้รับความสนใจจากทั่วโลก
แต่เจ้านกประหลาดตัวนี้มีที่มาอย่างไร? เปรียบเทียบกับสายพันธุ์อื่นอย่างไร
เราจะเล่าถึงประวัติ การใช้งาน ลักษณะเฉพาะ และแม้กระทั่งให้รูปภาพบางส่วนเพื่อให้คุณเห็นว่านกตัวนี้มีลักษณะอย่างไรด้วยตัวคุณเอง ในตอนท้าย คุณจะรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับไก่กาดักนาถ!
ข้อเท็จจริงโดยย่อเกี่ยวกับไก่ Kadaknath:
| ชื่อพันธุ์: | ไก่แดกนาถ |
| สถานที่กำเนิด: | อินเดีย |
| การใช้ประโยชน์: | เนื้อ ไข่ ยาสังเวย |
| ควย (ชาย) Size: | 1.8–2 กก. (4.0–4.4 ปอนด์) |
| ไก่ (ตัวเมีย) Size: | 1.2–1.5 กก. (2.6–3.3 ปอนด์) |
| สี: | ดำ/เทา บางชนิดมีสีขาวและสีทอง |
| อายุการใช้งาน: | 12ปี |
| ความทนทานต่อสภาพอากาศ: | สุดยอด |
| ระดับการดูแล: | ปานกลาง |
| การผลิตไข่: | 105ไข่ต่อปี |
| น้ำหนักไข่: | 40 กรัม |
| วุฒิภาวะทางเพศ: | 180วัน |
ต้นตำรับไก่แดกนาถ
ไก่กาดักนาถเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองของอินเดียที่มีถิ่นกำเนิดในป่าของรัฐมัธยประเทศ เรียกอีกอย่างว่า "กาลีมาซี" ซึ่งแปลว่า "ไก่เนื้อดำ"
เชื่อกันว่าไก่ตัวนี้มีมานานหลายศตวรรษและถูกนำมาใช้ทั้งเนื้อและไข่ นกชนิดนี้เพิ่งถูกค้นพบโดยโลกภายนอกเมื่อไม่นานมานี้ และหลังจากนั้นก็ได้รับความนิยมอย่างมาก
การบริโภคเนื้อสัตว์ที่นับถือในปริมาณมากส่งผลกระทบต่อประชากรอย่างรวดเร็ว จนทำให้สายพันธุ์นี้กลายเป็นสัตว์หายาก รัฐบาลท้องถิ่นได้จัดตั้งโครงการขยายพันธุ์ Kadaknath สำหรับครอบครัวที่ยากจน
ลักษณะไก่แดกนาถ
ไก่ Kadaknath เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับเนื้อสีดำซึ่งเป็นผลมาจากการสร้างเม็ดสี สายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันว่าผอมมาก เนื่องจากนกมีไขมันน้อยมาก
ไข่ของไก่กวักนาถเป็นสิ่งเดียวที่มีสีใดก็ได้และมักเป็นสีขาวครีม
ไก่คาดัคนาถนั้นถือได้ว่าบินเก่งและเป็นที่รู้กันว่ามีความว่องไวมาก
สายพันธุ์นี้มีอัตราการเจริญพันธุ์ต่ำและเลี้ยงลูกไม่ดี ดังนั้นการสืบพันธุ์จึงต้องใช้เวลาพอสมควร สิ่งนี้เพิ่มความหายากและต้นทุนของเนื้อสัตว์ที่ผลิตเท่านั้น
การใช้งาน
ไก่คาดัคนาถมักใช้เป็นเนื้อของมัน ซึ่งกล่าวกันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย บางครั้งก็เลี้ยงนกเป็นสัตว์เลี้ยงหรือใช้ในพิธีทางศาสนา
เนื้อไก่คาราเกะไม่ติดมันและแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ยังมีโปรตีน ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ สูง
มีวิทยาศาสตร์บางอย่างที่อยู่เบื้องหลังคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพของเนื้อสีดำนี้ เม็ดสีเกิดจากเมลานินในระดับสูงซึ่งสังเคราะห์โดยกรดอะมิโนไทโรซีน
กรดอะมิโนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการผลิตฮอร์โมนและการสร้างโปรตีน ไก่คาดักนาถยังมีระดับโปรตีนสูงกว่าและคอเลสเตอรอลต่ำกว่าสายพันธุ์เนื้อทั่วไป
บางคนเชื่อว่าไก่กวักนาถสามารถใช้เป็นยาได้ และบางครั้งก็ใช้เพื่อช่วยแก้ปัญหาต่างๆ เช่น โรคโลหิตจางและโรคหอบหืด
บางครั้งไข่ของสายพันธุ์นี้ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน โดยชนเผ่าต่างๆ ใช้เลือดเป็นยารักษาโรค และเนื้อเป็นยาโป๊ นอกจากนี้ยังถือว่าศักดิ์สิทธิ์และใช้เป็นประจำในการบวงสรวง
รูปลักษณ์และความหลากหลาย
ไก่ดักนาถเป็นไก่ตัวเล็ก แม่ไก่หนักเพียง 1.2–1.5 กิโลกรัม (2.6–3.3 ปอนด์) และไก่ตัวผู้หนัก 1.8–2 กิโลกรัม (4.0–4.4 ปอนด์) มีสีดำสนิทตั้งแต่เท้าถึงตาจนถึงเหนียง
หลังจากประสบความสำเร็จในโครงการเพาะพันธุ์เบื้องต้น ตอนนี้มีไก่ชนที่รู้จักแล้ว 3 สายพันธุ์:
- Jet black: ดำสนิท
- Penciled: สีดำ ขนสีขาวที่คอ
- สีทอง: สีดำมีขนสีทองที่คอ
กาดักนาถสีดำไม่ด้าน ขนมีสีเหลือบเขียว ขา เล็บ จะงอยปาก ลิ้น หวี และเหนียงมีสีดำอมเทาทั้งหมด แม้แต่เนื้อ อวัยวะ และกระดูกยังเป็นสีเทา
ประชากร/การกระจาย/ที่อยู่อาศัย
ไก่กาดักนาถพบตามธรรมชาติในป่าของรัฐมัธยประเทศ ประเทศอินเดียเท่านั้น พวกมันปรับตัวได้ดีกับสภาพอากาศร้อนชื้นและไม่ดีนักในสภาพอากาศหนาวเย็น
พวกมันถูกเก็บไว้จำนวนน้อยและไม่กระจายไปทั่ว
ยังไม่มีการประมาณจำนวนประชากรในปัจจุบัน แต่สายพันธุ์นี้ถือว่าหายาก
ไก่กวักนาถเป็นนกป่าจึงชอบอาศัยอยู่บนต้นไม้ ทำรังในโพรงและวางไข่ที่นั่น
ไก่กาดักนาถเหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กหรือไม่
ไก่คาดัคนาถเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเกษตรกรรายย่อยด้วยเหตุผลบางประการ อย่างแรก พวกมันแข็งแกร่งมากและสามารถทนต่อสภาพอากาศที่ร้อนและชื้นได้ พวกเขาไม่ต้องการพื้นที่มากนักเนื่องจากเป็นสายพันธุ์เล็ก
ข้อดีอีกอย่างของไก่ชนกนาถคือการดูแลที่ต่ำมาก พวกมันสามารถอยู่ได้ด้วยแมลงและไม่ต้องการที่อยู่อาศัยหรืออุปกรณ์มากนัก
ในที่สุด ไก่กาดักนาถก็เป็นสัตว์กินเนื้อที่ดีและสามารถช่วยควบคุมสัตว์รบกวนในฟาร์มของคุณได้
อย่างไรก็ตาม ไก่คาดัคนาถเป็นนกป่า ดังนั้นจึงขี้อายมากและเลี้ยงยากเมื่อถูกกักขัง พวกเขายังเป็นที่รู้จักว่าเป็นนักบินที่ดี
สายพันธุ์นี้มีเฉพาะในอินเดียและไม่สามารถหาได้จากที่อื่นในขณะนี้
