โคพันธุ์ไฮแลนด์มีลักษณะเฉพาะที่ทำให้วัวดูเรียบง่ายและน่ารัก แม้แต่ผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมปศุสัตว์ก็มักจะรู้จัก Highland Cattle เนื่องจากรูปลักษณ์ที่โดดเด่น ขนรุงรังและเขายาว
นอกจากจะดูน่ารักแล้ว วัวยังเป็นที่รู้จักในด้านการผลิตเนื้อวัวคุณภาพสูง แม้ว่าความต้องการเนื้อวัวของพวกมันจะลดลงในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม ผู้เพาะพันธุ์จำนวนมากยังคงชอบที่จะเลี้ยงที่ราบสูงไว้ในมือ เนื่องจากลักษณะที่ตัวเล็กโดยธรรมชาติที่แข็งแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเกษตรกรรายย่อย
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับสายพันธุ์ Highland Cattle โปรดอ่านต่อ บทความนี้จะอธิบายถึงที่มา ลักษณะ และการใช้วัวที่มีลักษณะเฉพาะเหล่านี้
ข้อเท็จจริงโดยย่อเกี่ยวกับพันธุ์โคบนพื้นที่สูง
| ชื่อพันธุ์: | วัวไฮแลนด์, Bos taurus ราศีพฤษภ |
| สถานที่กำเนิด: | สกอตแลนด์ |
| การใช้ประโยชน์: | เนื้อโชว์ |
| กระทิง (เพศผู้) Size: | 800 กก. 3.5 – 4 ฟุต |
| วัว (เพศเมีย) Size: | 600 กก., 3 – 3.5 ฟุต |
| สี: | ดำ, ดำ, แดง, ขิง, เหลือง, ขาว, เทา, และเงิน |
| อายุการใช้งาน: | 20ปี |
| ความทนทานต่อสภาพอากาศ: | บึกบึน ทนต่อสภาวะที่รุนแรง |
| ระดับการดูแล: | ระดับเริ่มต้นถึงระดับกลาง |
| การผลิต: | เนื้อ |
| การจัดจำหน่าย: | ทั่วโลก แต่พบมากที่สุดในสกอตแลนด์และสหรัฐอเมริกา |
ต้นกำเนิดโคพันธุ์ไฮแลนด์
สายพันธุ์ Highland Cattle มีต้นกำเนิดมาจากที่ราบสูงสกอตติชและ Outer Hebrides ซึ่งเป็นเกาะรอบชายฝั่งสกอตแลนด์ ทั้งสองพื้นที่มีสภาพที่ค่อนข้างทรหด ดังนั้นวัวจึงพัฒนาให้มีความแข็งแกร่งและทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นและชื้นแฉะ
เชื่อกันว่าวัวไฮแลนด์สืบเชื้อสายมาจากฮามิติก ลองฮอร์น ซึ่งถูกนำเข้ามาในช่วงสหัสวรรษที่สองก่อนคริสตศักราชโดยเกษตรกรยุคหินใหม่ ในอดีต สายพันธุ์นี้มีความสำคัญทางเศรษฐกิจสูงสุด และส่วนใหญ่เลี้ยงในฟาร์มขนาดเล็กและขายเป็นเนื้อสำหรับอังกฤษ
เนื่องจากบรรพบุรุษของชาวสกอตแลนด์ สายพันธุ์นี้จึงมีชื่อในภาษาสก๊อตแลนด์เกลิกและสกอตแลนด์ ซึ่งก็คือ Bò Ghàidhealach และ Hielan Coo ตามลำดับ ชื่ออื่นสำหรับสายพันธุ์นี้ ได้แก่ Long-Haired Highland Cattle, Long-Haired Scotting Cattle, North Highland Cattle และ Scottish Cattle
ลักษณะสายพันธุ์โคพื้นที่สูง
โคพันธุ์ไฮแลนด์ยากที่จะมองข้ามหรือมองข้ามไป มันมีขนยาว มีสาย เป็นลอน และขนปุย เสื้อโค้ทนี้มีหลายสี แต่ที่พบมากที่สุดคือสีดำและสีน้ำตาล ขนยังเป็นสองชั้นโดยด้านนอกเป็นมัน
โค้ทยาวสองชั้นช่วยให้โคอบอุ่นในสภาวะที่หนาวที่สุด ในทำนองเดียวกัน เสื้อโค้ท 2 ชั้นจะช่วยปกป้องโคจากสภาพฝนที่ตกทั่วไปในพื้นที่ เนื่องจากส่วนบนของมันจะช่วยดูดซับความชื้น
วัวไฮแลนด์ก็มีเขาที่ยาวมากเช่นกัน เขาสัตว์ช่วยให้วัวคุ้ยหาหญ้าและวัสดุที่กินได้อื่นๆ ที่อยู่ใต้หิมะ
เมื่อเปรียบเทียบกับวัวประเภทอื่นๆ แล้ว สายพันธุ์ Highland Cattle นั้นค่อนข้างเล็ก อย่างมากที่สุด วัวไฮแลนด์มักจะสูงเพียงสี่ฟุตเท่านั้น ในมุมมองนี้ วัวตัวอื่นๆ หลายๆ สายพันธุ์มักจะสูง 5 ฟุต ตัวเมียมีขนาดเล็กกว่าปกติของสปีชีส์ส่วนใหญ่
แม้ว่าจะตัวเล็กกว่าวัวสายพันธุ์อื่นๆ แต่โคพันธุ์ Highland Cattle มีอายุขัยที่ยืนยาวกว่าสายพันธุ์อื่นๆ มันมีอายุขัยถึง 20 ปี เมื่อเทียบกับวัวทั่วไปที่มีอายุขัย 15 ปี
การใช้งาน
ในอดีต วัวไฮแลนด์ถูกใช้เป็นแหล่งเนื้อคุณภาพสูงเป็นหลัก ปัจจุบัน Highland Cattle ยังคงเกี่ยวข้องกับเนื้อวัวคุณภาพสูง แต่ความต้องการเนื้อวัวคุณภาพสูงนั้นไม่สูงเท่าที่เคยเป็นมา
ในทางกลับกัน Highland Cattle ยังคงใช้สำหรับเนื้อสัตว์เป็นหลัก และเนื้อวัวคุณภาพสูงในนั้น ท้ายที่สุดแล้วเนื้อวัวก็อร่อยมากและตัวสัตว์ก็บึกบึน นอกจากการผลิตเนื้อสัตว์แล้ว วัวพันธุ์ไฮแลนด์มักถูกใช้เพื่อการแสดงเนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์
รูปลักษณ์และความหลากหลาย
จากที่ได้สัมผัสมาแล้ว Highland Cattle มีรูปลักษณ์ที่โดดเด่นมาก ลูกวัวนั้นน่ารักเป็นพิเศษเพราะมันดูเหมือนตุ๊กตาหมี แม้แต่วัวที่โตเต็มวัยก็ยังน่ารักสุด ๆ เนื่องจากมีรหัสยาวที่ลดหลั่นทั่วใบหน้าและลำตัว
วัวไฮแลนด์มีสองสายพันธุ์: แผ่นดินใหญ่และเกาะ ทั้งสองสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในสกอตแลนด์ แม้ว่าพวกมันจะถูกเพาะพันธุ์ในส่วนต่างๆ ของประเทศก็ตาม สายพันธุ์แผ่นดินใหญ่และสายพันธุ์เกาะนั้นดูคล้ายกันมาก แต่ก็มีข้อแตกต่างบางประการ
สำหรับผู้เริ่มต้น Island Highland Cattle มีแนวโน้มที่จะมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อยเนื่องจากมีสารอาหารบนเกาะน้อย วัวเหล่านี้มักมีเสื้อคลุมสีดำและขนยาวเพื่อป้องกันพวกมันจากสภาพที่ทุรกันดารของเกาะเช่นกัน
เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว วัวที่ราบสูงแผ่นดินใหญ่มักจะมีขนาดใหญ่กว่าเนื่องจากทุ่งหญ้าบนแผ่นดินใหญ่มีสารอาหารมากกว่า วัวเหล่านี้มีสีที่หลากหลายมากขึ้น แต่ที่พบมากที่สุดคือสีมูลและสีแดง ในปัจจุบัน มีการเลี้ยงโคพันธุ์ที่ราบสูงแผ่นดินใหญ่กับสายพันธุ์อื่น
แม้ว่าวัวเกาะและวัวที่ราบสูงแผ่นดินใหญ่จะมีความแตกต่างกัน แต่ก็ยังดูคล้ายกันมาก เนื่องจากทั้งคู่มีขนยาว ตัวเล็ก และมีเขาขนาดใหญ่ มือสมัครเล่นส่วนใหญ่ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างปศุสัตว์บนแผ่นดินใหญ่และวัวที่ราบสูงของเกาะได้
ประชากร/การกระจาย/ที่อยู่อาศัย
แม้ว่า Highland Cattle ครั้งหนึ่งเคยถูกใช้เฉพาะในสหราชอาณาจักรเป็นหลัก แต่ตอนนี้สามารถพบได้ทั่วโลก พบได้ทั่วไปในสกอตแลนด์และสหรัฐอเมริกา แต่ทั้งสองประเทศนี้มักส่งออกวัวไปยังประเทศอื่น
หกประเทศที่พบบ่อยที่สุดในการพบ Highland Cattle ได้แก่ สกอตแลนด์ ออสเตรเลีย แคนาดา เดนมาร์ก ฟินแลนด์ และสหรัฐอเมริกา ในเกือบทุกประเทศเหล่านี้ วัวไฮแลนด์ถูกเลี้ยงไว้เพื่อบริโภคเนื้อเนื่องจากรสชาติที่อร่อยและความแข็งแกร่ง
คาดว่ามีวัวไฮแลนด์มากกว่า 45,000 ตัวทั่วโลก จำนวนนี้มาจากที่ราบสูงที่ขึ้นทะเบียนแล้ว 45,000 ตัว แต่น่าจะมีวัวและวัวอีกจำนวนมากที่ไม่ได้ขึ้นทะเบียน
โคพันธุ์ไฮแลนด์เหมาะสำหรับทำฟาร์มขนาดเล็กหรือไม่
โคพันธุ์ไฮแลนด์เป็นสายพันธุ์ที่ดีสำหรับการทำฟาร์มขนาดเล็ก เนื่องจากขนาดที่เล็กกว่า พวกมันไม่ต้องการพื้นที่และทุ่งหญ้ามากนักเพื่อให้มีความสุขและมีสุขภาพดี
ยิ่งไปกว่านั้น ธรรมชาติที่บึกบึนของพวกมันหมายความว่าพวกมันไม่ต้องการการดูแลเอาใจใส่มากเท่ากับสายพันธุ์ที่บอบบางกว่า ข้อเท็จจริงนี้เป็นประโยชน์สำหรับเกษตรกรรายย่อย เพราะหมายความว่าคุณไม่ต้องกังวลว่าโคของคุณจะอ่อนไหวต่อสิ่งแวดล้อมมากเกินไปและปัจจัยอื่นๆ ที่อยู่นอกเหนือการควบคุมของคุณ
เกษตรกรรายย่อยจำนวนมากเลือก Highland Cattle เพราะให้น้ำนมที่อร่อย แต่ไม่สามารถผลิตน้ำนมได้เพียงพอสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์ ปริมาณน้ำนมที่วัวเหล่านี้ผลิตได้นั้นเหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็ก เช่นเดียวกับปริมาณเนื้อสัตว์ที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้
สรุปแล้วโคพันธุ์ไฮแลนด์เป็นที่ชื่นชอบของเกษตรกรรายย่อยจำนวนมาก นอกจากความน่าดึงดูดใจแล้ว วัวเหล่านี้ยังแข็งแรงและผลิตนมและเนื้อวัวที่อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในพื้นที่ที่มีฝนตกหรือสภาพอากาศค่อนข้างรุนแรง โคพันธุ์ไฮแลนด์จะสามารถทนต่อได้เกือบทุกอย่าง
