วัวและควายมีบรรพบุรุษเดียวกันคือออโรช ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา พวกมันพัฒนาเป็นสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยมีสายพันธุ์ย่อยและสายพันธุ์ของตัวเอง
ทั้งวัวและควายมีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับมนุษย์นับตั้งแต่พวกมันกลายเป็นสัตว์เลี้ยงเมื่อหลายพันปีก่อน ปัจจุบัน สายพันธุ์เฉพาะได้รับการขยายพันธุ์เพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ เช่น การเก็บเกี่ยวเนื้อวัวและนม
วัวและควายมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันหลายประการซึ่งทำให้พวกมันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เราจะอธิบายรายละเอียดความแตกต่างเหล่านี้เพื่อช่วยคุณพิจารณาว่าสายพันธุ์ใดเหมาะกับคุณ
ความแตกต่างทางสายตา
โดยสังเขป
วัว
- แหล่งกำเนิดสินค้า: อินเดีย
- ขนาด: 62–69 นิ้ว
- อายุการใช้งาน: 18–22 ปี
- เลี้ยงในบ้าน?: ใช่ (8 000–10 000 ปีที่แล้ว)
ควาย
- แหล่งกำเนิดสินค้า: เอเชียและแอฟริกา
- ขนาด: 60–75 นิ้ว
- อายุการใช้งาน: 25–40 ปี
- เลี้ยงในบ้าน?: ใช่ (6 000–7 000 ปีที่แล้ว)
ภาพรวมวัว
วัว หรือวัวบ้าน อยู่คู่กับมนุษย์มานับพันปี ด้วยการคัดเลือกพันธุ์ มนุษย์พัฒนาวัวเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ปัจจุบันมีวัวสายพันธุ์ที่ได้รับการยอมรับมากกว่า 1,000 สายพันธุ์ทั่วโลก
ลักษณะและรูปลักษณ์ภายนอก
วัวถูกเพาะพันธุ์เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันซึ่งส่งผลต่อรูปร่างหน้าตาของมัน ตัวอย่างเช่น วัวส่วนใหญ่ที่เลี้ยงเพื่อเนื้อวัวจะอ้วนท้วนและมีคอที่สั้นกว่า ในทางกลับกัน โคนมจะมีผิวหนังที่บางกว่า และตัวเมียจะมีเต้านมที่ใหญ่กว่า
สีพื้นฐานของวัวคือเฉดสีดำ แดง หรือขาว มีจุดหรือลายผสมก็ได้
การศึกษาชิ้นหนึ่งค้นพบแนวโน้มโดยทั่วไปว่าเมื่อวัวมีอายุมากขึ้น อารมณ์ของพวกมันมักจะเปลี่ยนไปตามเพศของมัน วัวตัวเมียเชื่องมากขึ้นในขณะที่วัวตัวเมียคาดเดาไม่ได้
เมื่อพูดถึงโคเลี้ยง นิสัยใจคอเป็นสิ่งสำคัญ พ่อพันธุ์แม่พันธุ์มุ่งเน้นไปที่การคัดเลือกพันธุ์เพื่อผลิตโคที่ดีขึ้นซึ่งปรับตัวได้ดีกับการจัดการบ่อยครั้ง สิ่งสำคัญสำหรับวัวคือต้องทำความคุ้นเคยกับปฏิสัมพันธ์ของมนุษย์อย่างรวดเร็วเพื่อความปลอดภัยของผู้จูง ดังนั้นโคที่เลี้ยงส่วนใหญ่จึงมีนิสัยสงบ แม้จะมีรูปร่างสูงใหญ่ แต่พวกเขาก็มักวิ่งหนีจากภัยคุกคามแทนที่จะท้าทายมัน
การใช้งาน
โดยทั่วไปแล้ว สายพันธุ์ของวัวจะแบ่งออกเป็นสามประเภท:
- โคเนื้อ
- โคนม
- โคอเนกประสงค์
โคเนื้อมีไว้สำหรับผลิตเนื้อโดยเฉพาะ ในอเมริกาเหนือเพียงอย่างเดียว มีโคเนื้อมากกว่า 60 ชนิด โคเนื้อที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือโคแองกัส
คนเลี้ยงโคนมเพื่อรีดนมโดยเฉพาะ โคนมที่พบมากที่สุดในสหรัฐอเมริกาคือโคพันธุ์โฮลสไตน์ฟรีเชี่ยน ซึ่งเป็นสายพันธุ์โคที่มีจุดดำและขาวอันเป็นเอกลักษณ์
โคอเนกประสงค์ คือ โคที่ให้บริการทั้งโคเนื้อและโคนม โคประเภทนี้มักมีขนาดเล็กกว่าโคเนื้อและผลิตน้ำนมได้ไม่มากเท่าโคนม ตัวอย่างของโคอเนกประสงค์คือ Charolais
ควายภาพรวม
ควายมีสองประเภทหลัก - ควายน้ำและควายแหลม หลายคนรวม American Buffalo ไว้ในหมวดหมู่ควาย แต่จริงๆ แล้วมันคือควายไบซัน ความแตกต่างหลักประการหนึ่งระหว่างควายและวัวกระทิงคือวัวกระทิงมีโหนก มีเขาที่เล็กและแหลมกว่าควายอีกด้วย
ลักษณะและรูปลักษณ์ภายนอก
ควายบ้านมีประมาณ 74 สายพันธุ์ กระบือชนิดนี้หนักได้ถึง 1 ตัน โดยทั่วไปแล้วพวกมันจะเป็นสีดำหรือสีเทาและมีลายสีขาวสองสามเส้นรอบคอ
ควายน้ำส่วนใหญ่เลี้ยงในบ้าน แต่ควายป่ามีจำนวนน้อย ควายบ้านมักจะอ่อนโยนและไม่มีปฏิกิริยาในทางลบต่อการรีดนมหรือขี่ อย่างไรก็ตาม ควายป่ามีชื่อเสียงในด้านความดุร้ายและคาดเดาไม่ได้
ควายเคปหรือควายแอฟริกันเป็นควายที่มีขนาดใหญ่ที่สุด พวกมันอาจไม่สูงเท่าควาย แต่พวกมันแข็งแรง และกระทิงสามารถหนักกว่า 1 ตันได้อย่างง่ายดาย พวกมันมีเสื้อคลุมสีดำและตัวผู้มีเขาขนาดใหญ่บนหัวซึ่งสามารถยาวได้ถึง 5 ฟุต
ควายเคปไม่ใช่สัตว์เลี้ยง ไม่สามารถคาดเดาได้และสามารถสร้างความเสียหายรุนแรงได้ พวกมันอาจเป็นอันตรายอย่างยิ่งเมื่อถูกยั่วยุหรือถูกคุกคาม และแม้แต่สิงโตในป่าก็รู้ว่าไม่ควรยุ่งกับควายแหลมที่โตเต็มวัย
ยังมีกรณีควายแหลมทำร้ายคนอีกด้วย พวกมันปกป้องฝูงของมันอย่างมากและไม่กลัวที่จะโจมตีหากพวกมันรู้ว่ามีผู้บุกรุกแทรกซึมเข้าไปในฝูง
การใช้งาน
ควายบ้านถูกเพาะพันธุ์เพื่อให้นมและเนื้อ บางคนก็ใช้ในการขนส่งเพราะสามารถบรรทุกของหนักได้ นอกจากนี้ยังมีกีบเท้ากว้างที่ช่วยให้เดินผ่านโคลนและหนองน้ำได้โดยไม่จม
วัวกับควายต่างกันอย่างไร
วัวและควายเลี้ยงในบ้านมีความคล้ายคลึงกันบางประการ เช่น การผสมพันธุ์เพื่อเอาเนื้อและนม อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าพวกมันต่างสายพันธุ์กัน ต่อไปนี้คือข้อแตกต่างทั่วไปบางประการระหว่างสองสิ่งนี้
- Size:แม้ว่าจะมีโคที่ค่อนข้างใหญ่ เมื่อพูดถึงการเปรียบเทียบการต่อสู้ ควายมีแนวโน้มที่จะอยู่เหนือกว่า พวกมันมีสิงโตและจระเข้เป็นศัตรูตามธรรมชาติ และมีขนาด เขา และความก้าวร้าวที่จะยืนหยัดต่อความท้าทาย
- สี: วัวมีเฉดสีดำ แดง และขาวที่แตกต่างกัน และยังมีจุดและลวดลายได้ด้วย ควายมีพันธุ์สีไม่มากนัก และควายส่วนใหญ่จะมีสีดำหรือสีเทาเข้ม บางตัวอาจมีเส้นสีเงินแต่มักจะสังเกตไม่เห็น
- เขา: ส่วนใหญ่ควายมีเขาที่ใหญ่กว่าวัวแน่นอนว่ามีข้อยกเว้น เช่น Andole-Watusi และ Texas Longhorn อย่างไรก็ตาม เจ้าของสถิติปัจจุบันที่มีเขายาวที่สุดคือควายน้ำเอเชีย โดยมีเขายาว 13 ฟุต 9 นิ้ว
- เนื้อสัตว์: แม้ว่าเนื้อวัวจะเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา แต่ประเทศในเอเชียและแอฟริกาจำนวนมากบริโภคควายมากกว่าเนื้อวัว เนื้อควายมีแนวโน้มที่จะผอมลงและมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่าเนื้อวัว มีคอเลสเตอรอลน้อยกว่าเนื้อวัว ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า
สายพันธุ์ไหนที่เหมาะกับคุณ
โดยรวมแล้ว วัวและควายมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง แต่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญซึ่งจัดว่าเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน กระบือมักจะมีขนาดใหญ่กว่าโคและถูกขยายพันธุ์เพื่อใช้งานทั่วไป เช่น การผลิตเนื้อและนม และการขนส่ง
โคมีแนวโน้มที่จะมีแนวทางปฏิบัติในการเพาะพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจงมากขึ้น ซึ่งได้ผลิตสายพันธุ์ที่หลากหลายโดยมีวัตถุประสงค์เฉพาะในช่วงหลายปีที่ผ่านมา แม้ว่าโคบางสายพันธุ์มีอยู่สำหรับการผลิตทั้งเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นม แต่โคส่วนใหญ่จะผลิตผลิตภัณฑ์อย่างใดอย่างหนึ่งมากกว่าอีกอันหนึ่ง
ควายน้ำได้รับความนิยมมากขึ้นในสหรัฐอเมริกาเนื่องจากธรรมชาติที่เชื่องของพวกมันและความนิยมที่เพิ่มขึ้นสำหรับชีสของพวกมัน มอสซาเรลลาดิบูฟาลา อย่างไรก็ตาม วัวยังคงพบเห็นได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา
เมื่อต้องเลือกสายพันธุ์ที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาวัตถุประสงค์และพิจารณาว่าคุณต้องการโคเนื้อหรือโคนม หากคุณกำลังมองหาเพื่อนหรือสัตว์เลี้ยง คุณสามารถเลือกควายน้ำหรือวัวพันธุ์ดี เช่น เดวอนและวัวไฮแลนด์ โคเนื้อเลี้ยงง่ายสำหรับผู้เริ่มต้น ได้แก่ Black Angus และ Shorthorn
