เนื้อกระต่ายถูกบริโภคทั่วโลกในซุป สตูว์ บาร์บีคิว หรือย่าง กระต่ายเลี้ยงง่าย และค่าบำรุงรักษาโดยรวมก็ประหยัด
เลี้ยงกระต่ายเพื่อเป็นอาหารมีประโยชน์มากมาย กระต่ายถือเป็นเนื้อขาวและมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำและปราศจากคอเลสเตอรอล เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่น กระต่ายมีโซเดียมน้อยกว่าและมีการเผาผลาญในปริมาณที่สูงกว่า มีฟอสฟอรัสและแคลเซียม
หากต้องการเลี้ยงกระต่ายเพื่อเป็นอาหารในโรงเรือนของคุณให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องแน่ใจว่าคุณเลือกสายพันธุ์ที่ถูกต้อง กระต่ายบางสายพันธุ์ไม่เหมาะสำหรับการบริโภคเราได้จัดทำรายชื่อกระต่ายเนื้อที่ดีที่สุดในโลก 10 อันดับ และรวมข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับความสามารถของแต่ละสายพันธุ์ในฐานะผู้ผลิตเนื้อ
10 สายพันธุ์กระต่ายที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อ:
1. กระต่ายนิวซีแลนด์
กระต่ายสายพันธุ์นิวซีแลนด์เป็นกระต่ายเนื้อที่พบได้บ่อยที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุด ประมาณว่า 90% ของกระต่ายที่เลี้ยงเป็นเนื้อคือกระต่ายนิวซีแลนด์ เหตุผลหนึ่งอาจเป็นเพราะกระต่ายสายพันธุ์นี้เพิ่มน้ำหนักอย่างรวดเร็วและมีอัตราส่วนเนื้อต่อกระดูกที่พิเศษ กระต่ายนิวซีแลนด์เติบโตอย่างรวดเร็วเช่นกัน เมื่ออายุได้ 8 สัปดาห์ ชุดคิตจะมีน้ำหนักถึง 8 ปอนด์ โดยผู้ใหญ่จะหนัก 9 ถึง 12 ปอนด์ แม้จะมีชื่อของมัน แต่กระต่ายนิวซีแลนด์มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาและมีอายุถึงต้นทศวรรษ 1900 พวกมันเป็นกระต่ายเนื้อที่เหมาะสำหรับคนเลี้ยงแกะในสวนหลังบ้าน
2. California Rabbits
ในฐานะสายพันธุ์เนื้อที่นิยมเลี้ยงมากเป็นอันดับสองของโลก กระต่ายแคลิฟอร์เนียมีน้ำหนักระหว่าง 8 ถึง 12 ปอนด์ แม้จะถูกมองว่าเป็นสายพันธุ์แฟนซีที่เลี้ยงไว้เพื่อขน เช่นเดียวกับกระต่ายเนื้อ แต่สายพันธุ์นี้แข็งแรงและโตเร็ว เมื่อเก็บเกี่ยวแล้วจะให้ผลผลิตเนื้อที่ดี กระต่ายสายพันธุ์แคลิฟอร์เนียมีแนวโน้มที่จะมีนิสัยอ่อนโยน ทำให้เลี้ยงได้ง่ายขึ้น พวกมันเป็นลูกผสมระหว่างกระต่ายชินชิล่ากับกระต่ายขาวนิวซีแลนด์
3. อเมริกัน ชินชิลล่า แรบบิท
กระต่ายสายพันธุ์ American Chinchilla ถือเป็นกระต่ายที่ใช้งานได้สองทาง เนื่องจากพวกมันถูกใช้เป็นทั้งเนื้อและขนของมัน ด้วยร่างกายที่แข็งแรงและน้ำหนักมากถึง 12 ปอนด์ พวกเขาจึงถือว่าเป็นหนึ่งในสายพันธุ์กระต่ายเนื้อที่ดีที่สุดในโลก กระต่ายอเมริกันชินชิลล่ามักถูกมองหาเพราะเนื้อส่วนลึกและไหล่กว้างคุณภาพสูง ซึ่งสามารถพบได้ในอาหารรมควันและปรุงสุกหลากหลายจากหลายประเทศเนื่องจากความนิยม กระต่ายอเมริกันชินชิลล่าจึงอยู่ในสถานะใกล้สูญพันธุ์
4. Champagne D’Argent
บางคนถือว่าเนื้อกระต่ายเป็น “Black Angus” เนื้อกระต่าย Champagne D’Argent ได้รับการยอมรับอย่างสูงไปทั่วโลก กระต่ายสายพันธุ์นี้ถูกนำมาใช้เป็นเนื้อตั้งแต่ปี 1631 มีถิ่นกำเนิดในเมืองแชมเปญของฝรั่งเศส ส่วนที่สองของชื่อ D’Argent แปลว่าเงิน ซึ่งสื่อถึงขนของพวกมัน Champagne D'Argent เมื่อโตเต็มที่จะมีน้ำหนักประมาณ 9 ปอนด์ กระต่ายสายพันธุ์นี้มีอัตราส่วนเนื้อต่อกระดูกที่ดี Champagne D'Argent เหมาะสำหรับการอยู่อาศัยในบ้านไร่ในฐานะกระต่ายเริ่มต้นที่ดี เลี้ยงได้ทั้งขนและเนื้อ
5. กระต่ายจิ้งจอกเงิน
กระต่ายสายพันธุ์ Silver Fox เป็นที่ชื่นชอบในหมู่คนบ้านไร่ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่างกระต่ายซิลเวอร์ฟ็อกซ์ถือเป็น "สายพันธุ์แฟนซี" ขึ้นชื่อเรื่องขนของมัน ในฐานะกระต่ายเนื้อ พวกมันสามารถชั่งน้ำหนักได้ระหว่าง 10 ถึง 12 ปอนด์ ด้วยนิสัยที่เหมาะเป็นสัตว์เลี้ยง พวกมันจึงจัดการผสมพันธุ์และเลี้ยงได้ง่ายเช่นกัน น่าเสียดายที่กระต่ายสายพันธุ์ Silver Fox นั้นหายาก เนื่องจากพวกมันหายาก คุณจึงสามารถทำกำไรได้ดีกว่าจากการเพาะพันธุ์และขายลูกหลาน
6. กระต่ายซาติน
กระต่ายสายพันธุ์ Satin เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กระต่ายที่ใหญ่และหนักกว่า เมื่อโตเต็มที่จะมีน้ำหนักประมาณ 12 ปอนด์ ด้วยโครงสร้างที่กว้างขึ้น จึงไม่แปลกใจเลยที่กระต่ายเนื้อซาตินจะผลิตเนื้อในปริมาณที่พอเหมาะ พวกมันเป็นกระต่ายที่เหมาะจะเลี้ยงเป็นเนื้อในโรงเรือน ซาตินเป็นกระต่ายเนื้อเย็นบึกบึนที่มีอารมณ์สงบและเชื่อง
7. อบเชยกระต่าย
นี่คือลูกผสมระหว่างกระต่ายนิวซีแลนด์ไวท์และอเมริกันชินชิลล่าการทำหน้าที่เป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์ไม่ใช่ความตั้งใจเริ่มต้นในการพัฒนาสายพันธุ์กระต่ายนี้ อย่างไรก็ตาม ด้วยน้ำหนักที่โตเต็มที่ถึง 11 ปอนด์ สายพันธุ์กระต่ายอบเชยสามารถให้เนื้อในปริมาณมาก รวมถึงในเชิงพาณิชย์ด้วย กระต่ายพันธุ์อบเชยได้รับการตั้งชื่อตามสีแดง และยังมีคุณค่าสำหรับขนของพวกมันและเลี้ยงไว้เป็นสัตว์เลี้ยงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม กระต่ายอบเชยนั้นหายาก
8. Standard Rex Rabbit
ในขณะที่กระต่ายเนื้อมีขนาดเล็กกว่า 8 ถึง 10 ปอนด์ Standard Rex ยังคงผลิตเนื้อในปริมาณที่มีประโยชน์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับที่อยู่อาศัยที่เรียบง่าย Standard Rex พัฒนาขึ้นในฝรั่งเศสในปี 1919 เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดว่าเป็นกระต่ายขนเนื่องจากขนของพวกมันมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม นิสัยที่เชื่องของพวกมันยังเป็นสัตว์เลี้ยงที่ดีอีกด้วย
9. พาโลมิโน แรบบิทส์
กระต่ายพันธุ์พาโลมิโนถูกเพาะพันธุ์เพื่อเนื้อทั้งในเชิงพาณิชย์และในไร่ กระต่ายสายพันธุ์ Palomino เป็นตัวเลือกยอดนิยมในฐานะกระต่ายเนื้อมานานหลายทศวรรษ มีน้ำหนักโตเต็มที่ 8 ถึง 11 ปอนด์ พวกเขามีอัตราส่วนเนื้อสัตว์ที่ดีและมีแนวโน้มที่จะเป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าการเลี้ยงกระต่าย Palomino นั้นค่อนข้างง่ายเนื่องจากนิสัยดี แต่กระต่ายสายพันธุ์นี้ต้องใช้ความอดทน เนื่องจากพวกมันโตช้ากว่ากระต่ายเนื้ออื่นๆ เล็กน้อย
10. ฟลอริดา ไวท์ แรบบิทส์
กระต่ายสายพันธุ์ Florida White ได้รับการอธิบายว่าเป็นสายพันธุ์ "อเนกประสงค์" เป็นผู้ผลิตเนื้อสัตว์ที่เหมาะสำหรับโรงเรือนขนาดเล็ก โดยเลี้ยงเพียง 1 ถึง 2 คนในพื้นที่จำกัด ด้านที่เล็กกว่าสำหรับกระต่ายเนื้อ กระต่าย Florida White มีน้ำหนักระหว่าง 6 ถึง 8 ปอนด์เท่านั้น พวกเขาชดเชยขนาดที่ไม่แข็งแรงโดยโครงสร้างกระดูกที่เบา กระต่ายพันธุ์ Florida White มีนิสัยสงบ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้เลี้ยงกระต่ายมือใหม่
