เมื่อมองแวบแรก วัวและกระทิงมีขนาด พฤติกรรม และรูปร่างหน้าตาที่คล้ายคลึงกัน จึงเป็นเรื่องปกติที่จะสงสัยว่าทั้งสองมีประวัติร่วมกันหรือไม่ วัวกระทิงและวัวต่างอยู่ในตระกูล Bovidae เช่นเดียวกับสัตว์กีบแยกอื่นๆ เช่น แกะและควาย พวกเขาจัดหาเนื้อ นม ขนสัตว์ และหนังให้กับมนุษย์มานานแล้ว
โดยปกติแล้ววัวกระทิงจะมีขนาดใหญ่กว่าวัวและมีขนดกกว่ามาก โดยมีเขาโค้งที่ใหญ่กว่าและลักษณะโคกที่วัวหลังแบนไม่มี มีวัวหลายสายพันธุ์ บางตัวมีรูปร่างหน้าตาคล้ายวัวกระทิง ในขณะที่ตัวอื่นๆ แยกแยะได้ง่าย มีความคล้ายคลึงกันที่สำคัญระหว่างสัตว์ทั้งสองนี้และความแตกต่างที่สำคัญบางประการในบทความนี้เราจะดูว่าความแตกต่างเหล่านี้คืออะไร เริ่มกันเลย!
ความแตกต่างทางสายตา
โดยสังเขป
โคเนื้อ
- แหล่งกำเนิดสินค้า:อินเดีย ตุรกี
- ขนาด: 800–4, 000 ปอนด์ สูง 4–6 ฟุต ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- อายุการใช้งาน: 18–20 ปี
- เลี้ยงในบ้าน?: ประมาณ 10,500 ปีที่แล้ว
โคนม
- แหล่งกำเนิดสินค้า: อเมริกาเหนือ
- ขนาด: 800–2, 800 ปอนด์ สูง 4–6 ฟุต
- อายุการใช้งาน: 10–20 ปี
- เลี้ยงในบ้าน?: ไม่เคย
ภาพรวมวัว
วัวเป็นส่วนสำคัญของการเกษตรของมนุษย์พวกมันถูกเลี้ยงในบ้านเมื่อ 10,000 ปีที่แล้วและใช้สำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ หนังสัตว์ และนม มีวัวประมาณ 1 พันล้านตัวทั่วโลก โดยจำนวนนั้นเพิ่มขึ้นทุกปี และมีมากกว่า 250 สายพันธุ์ที่เป็นที่รู้จักทั่วโลก โดย 80 สายพันธุ์มีจำหน่ายในสหรัฐอเมริกา
น่าสนใจ ไม่มีคำเอกพจน์ที่ใช้เรียกทั้งตัวผู้และตัวเมียโดยทั่วไป แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วคำว่า "โค" จะใช้เพื่ออธิบายวัวตัวเมียหรือวัวตัวผู้โดยรวม อย่างไรก็ตาม แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ววัวจะหมายถึงตัวเมีย แต่เราใช้คำว่าเรียกขานเพื่ออธิบายทั้งวัวตัวผู้และตัวเมีย
ลักษณะและรูปลักษณ์ภายนอก
โดยทั่วไปแล้ว วัวเป็นสัตว์ที่อ้วนท้วนสมบูรณ์ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ แต่วัวที่ผลิตสำหรับเนื้อวัวนั้นมีขนาดใหญ่ที่สุดและหนักที่สุด บางครั้งอาจมีน้ำหนักถึง 4,000 ปอนด์ สายพันธุ์เล็กมักมีน้ำหนักประมาณ 1,000 ปอนด์ วัวสามารถมีรูปร่างหน้าตาแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ โดยวัวโฮลสไตน์จะมีลายสีดำและขาวแบบคลาสสิกที่เราจำแนกวัวได้มากที่สุด แต่วัวส่วนใหญ่จะมีสีน้ำตาลแดงเข้มบราห์มันมีเอกลักษณ์เฉพาะในหมู่วัว โดยมีขนตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงเกือบดำ
วัวเป็นสัตว์เคี้ยวเอื้อง กินหญ้าเป็นหลัก วัชพืชและดอกไม้ในทุ่งหญ้าอื่นๆ พวกมันมีกระเพาะสี่ห้องซึ่งเต็มไปด้วยแบคทีเรียที่ย่อยสลายหญ้าเป็นคุด ซึ่งสำรอกออกมาแล้วเคี้ยวอีกครั้ง แบคทีเรียในกระเพาะรูเมนหมักหญ้า ซึ่งจะผลิตกรดไขมัน วิตามิน และกรดอะมิโน ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและสารอาหารหลักที่วัวต้องการ
วัวเป็นสัตว์สังคมที่ชอบอยู่เป็นฝูงและเครียดมากเมื่อแยกจากกัน วัวที่ถูกเลี้ยงในฝูงและได้รับการดูแลอย่างดีจากผู้ดูแลไม่เพียงมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังผลิตน้ำนมได้มากขึ้นอีกด้วย
การใช้งาน
วัวเป็นสัตว์ที่มีประโยชน์สูงสามารถให้ประโยชน์แก่มนุษย์ได้มากมายจึงไม่น่าแปลกใจที่พวกมันจะขยายพันธุ์ไปทั่วโลก
วัวให้นมและครีมแก่เรา ซึ่งเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์และใช้ในการผลิตวัตถุดิบหลักอื่นๆ เช่น ชีส โยเกิร์ต และแน่นอน ไอศกรีม! วัวยังใช้ในการผลิตเนื้อสัตว์ และหนังของพวกมันถูกใช้เป็นหนัง - ตลาดมูลค่า 400 พันล้านดอลลาร์ แม้ว่าเครื่องจักรสมัยใหม่ทำให้วัวมีประโยชน์น้อยลงในงานเกษตร แต่ในหลายส่วนของโลกยังคงใช้วัวเป็นสัตว์ลากคันไถและเครื่องจักรในฟาร์มอื่นๆ
ขี้วัวยังเป็นปุ๋ยที่มีคุณค่าในหลายส่วนของโลก และยังใช้ในการสร้างธรรมชาติอีกด้วย ที่น่าสนใจคือเขาถูกนำมาใช้ในการผลิตเครื่องดนตรีโดยเฉพาะในอินเดีย กระดูกยังใช้ทำเครื่องประดับและภาชนะ กีบใช้ในการผลิตเจลาติน และไขมันใช้ในการผลิตสบู่
ภาพรวมวัวกระทิง
กระทิงอเมริกันเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบนบกที่อายุยืนยาวที่สุดในอเมริกาเหนือ แม้ว่าจะเหลือเพียงสองในหกสายพันธุ์ดั้งเดิมของวัวกระทิงครั้งหนึ่งวัวกระทิงเคยถูกล่าจนเกือบสูญพันธุ์ แต่ตอนนี้มีมากกว่า 500,000 ตัวในอเมริกาเหนือ กระทิงไม่ประสบความสำเร็จในการเลี้ยงและยังถือว่าเป็นสัตว์ป่า แม้ว่าจะมีฟาร์มวัวกระทิงขนาดเล็กไม่กี่แห่งในสหรัฐอเมริกา
ลักษณะและรูปลักษณ์ภายนอก
วัวกระทิงเป็นสัตว์ขนาดใหญ่ หนักได้ถึง 2,800 ปอนด์ และสูงได้ถึง 6 ฟุต พวกมันเป็นสัตว์ที่ทรงพลัง มีกล้ามเนื้อ มีขนรุงรัง มีเคราอยู่ใต้คาง และมีขนเป็นกระจุกที่ปลายหาง พวกมันมีหัวขนาดใหญ่โตและมีเขาสั้นสีดำและมีก้อนลักษณะเฉพาะบนไหล่
สาเหตุหลักประการหนึ่งที่วัวกระทิงยังไม่ได้รับการเลี้ยงดูคือพฤติกรรมที่คาดเดาไม่ได้ แม้ว่าโดยทั่วไปแล้ววัวจะเป็นสัตว์เชื่อง แต่วัวกระทิงมักจะแสดงท่าทีก้าวร้าวและโจมตีโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้าหรือเหตุผลที่ชัดเจน แม้ว่าพวกมันจะดูเชื่องและสงบเมื่อมองจากระยะไกลก็ตาม พวกมันเป็นสัตว์ที่ทรงพลังและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจที่สามารถทำความเร็วได้ถึง 35 ไมล์ต่อชั่วโมง มีหัวที่ใหญ่โตและเขาที่ทรงพลังซึ่งเป็นแกะที่มีประสิทธิภาพสูงและเป็นอันตราย
พวกมันอาศัยอยู่บนที่ราบและทุ่งหญ้าหรือทุ่งหญ้ากึ่งโล่งเป็นหลัก แม้ว่าพวกมันจะเคยพบเห็นพวกมันอาศัยอยู่ในพื้นที่ป่าทึบเช่นกัน วัวกระทิงอาศัยอยู่เป็นฝูงขนาดใหญ่ เข้าถึงผู้คนได้มากกว่า 2,000 ตัวในที่ที่สภาพแวดล้อมเอื้ออำนวย แม้ว่าในอดีตมักจะอาศัยอยู่ในฝูงที่ใหญ่กว่ามากก็ตาม
การใช้งาน
เนื่องจากวัวกระทิงไม่ได้ถูกเลี้ยงด้วยวิธีใดๆ อย่างแท้จริง คุณจึงต้องมีใบอนุญาตหรือใบอนุญาตจึงจะล่าวัวกระทิงได้ โดยมีข้อยกเว้นสำหรับชนพื้นเมืองอเมริกัน ชนพื้นเมืองใน Great Plains ใช้วัวกระทิงเพื่อการใช้งานหลายอย่างเช่นเดียวกับที่เราทำกับวัวในปัจจุบัน ส่วนใหญ่ใช้สำหรับเป็นอาหาร หนังสัตว์ และกระดูก และเขาสำหรับเครื่องมือ
ไขมันกระทิงใช้สำหรับทำอาหารและสบู่ ใช้ทำเสื้อโค้ทสำหรับเสื้อผ้าและผ้าห่ม และหนังฟอกสำหรับอานม้าและกระเป๋า
วัวกับกระทิงต่างกันอย่างไร
วัวและควายไบซันมีความคล้ายคลึงกันในหลายๆ ด้าน และเราใช้วัวแบบเดียวกับที่ชนพื้นเมืองในที่ราบลุ่มใหญ่ใช้วัวกระทิงแบบเดียวกับที่ชนพื้นเมืองในที่ราบใหญ่ใช้เป็นอาหาร เสื้อผ้า และหนังสัตว์ข้อยกเว้นคือนม เนื่องจากวัวกระทิงไม่เคยประสบความสำเร็จในการเลี้ยง วัวจึงเป็นผู้จัดหาน้ำนมหลักให้กับโลกตะวันตก
เมื่อพูดถึงการผลิตเนื้อสัตว์ หลายคนชอบเนื้อกระทิงมากกว่าวัว เนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและอุดมไปด้วยโปรตีน ด้วยวิธีการผลิตเนื้อที่น่าสงสัยของฟาร์มเลี้ยงสัตว์เชิงอุตสาหกรรม หลายคนรู้สึกว่าเนื้อกระทิงโดยรวมดีต่อสุขภาพมากกว่า แต่คนส่วนใหญ่หาได้ยากกว่ามาก
โดยทั่วไปแล้ววัวกระทิงจะมีขนาดใหญ่กว่าวัวมาก ยกเว้นวัวขนาดใหญ่บางสายพันธุ์ที่เลี้ยงเพื่อกินเนื้อ และพวกมันมีขนสีน้ำตาลรุงรังแบบที่วัวไม่มี วัวมีหลายสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ตั้งแต่สีเทาอ่อนไปจนถึงลายสีขาวดำที่มีลักษณะเฉพาะซึ่งมีความหมายเหมือนกันกับวัว ในขณะที่วัวกระทิงโดยทั่วไปจะมีสีน้ำตาลเข้มเท่านั้น วัวกระทิงยังมีแนวโน้มที่จะมีเขาโค้งที่ใหญ่ขึ้น หนาขึ้น และมีลักษณะโคกที่ฐานของไหล่ อย่างไรก็ตาม กระทิงบางตัวก็มีเขาขนาดใหญ่เช่นกัน แต่พวกมันมักจะโค้งงอน้อยกว่าวัวกระทิง
ความคิดสุดท้าย
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างวัวและวัวกระทิงคือขนาด แต่ยังมีความแตกต่างที่สำคัญอื่นๆ ในลักษณะภายนอก วัวสามารถเปลี่ยนสีขนได้หลากหลายมาก ในขณะที่วัวกระทิงโดยทั่วไปจะมีสีน้ำตาลเข้มทั้งหมด และมีขนยาวรุงรัง ในที่สุด วัวถูกเลี้ยงเมื่อ 10,000 ปีก่อน และเป็นสัตว์ที่เชื่องและดูแลง่าย ในขณะที่วัวกระทิงยังถือว่าเป็นสัตว์ป่า และโดยทั่วไปคุณจะต้องมีใบอนุญาตจึงจะล่าพวกมันได้
