Tahini อร่อย เข้มข้น บริสุทธ์! คุณสามารถพบซอสงานี้ได้ในอาหารมากมายทั่วโลก เช่น อาหารในตะวันออกกลาง อิสราเอล จีน แอฟริกา ญี่ปุ่น ตุรกี อิหร่าน และเกาหลี นอกจากจะให้วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดแล้ว ทาฮินียังเป็นวิธีที่อร่อยในการเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในอาหารของคุณ แต่สุนัขของคุณล่ะ? เพื่อนขนฟูของคุณกินทาฮินีได้ไหม
ข่าวดีก็คือทาฮินีไม่เป็นพิษต่อสุนัขและถือว่าปลอดภัยในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับเนยถั่ว ทาฮินีมีไขมันสูงมาก ดังนั้นหากสัตว์เลี้ยงของคุณมีอาการท้องไส้ปั่นป่วน อาจทำให้สถานการณ์แย่ลงหรือถึงขั้นตับอ่อนอักเสบได้
ในบทความนี้ เราจะค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งทาฮินียอดนิยมนี้ มาดูกันว่าแป้งทาฮินีทำมาจากอะไร และแม้แต่เรียนรู้วิธีเตรียมขนมทาฮินีเพื่อสุขภาพสำหรับสุนัขของคุณ มาดำน้ำกัน!
ทาฮินีคืออะไร
Tahini หรือที่รู้จักกันในชื่อ "tahina" ในบางประเทศ เป็นเนยงาบดหรือแป้งที่ใช้แบบดั้งเดิมในอาหารหลายประเภท โดยเฉพาะในตะวันออกกลางและทะเลเมดิเตอร์เรเนียน วางนี้ทำจากเมล็ดงาน้ำมันและเกลือ เมล็ดงาที่แกะเปลือกแล้วจะนำไปคั่ว บด และผสมกับน้ำมันที่ไม่แต่งกลิ่นเพื่อให้เป็นครีมเนยเมล็ดที่เนียนละเอียดที่สามารถราดได้
บนพื้นผิว คุณอาจสังเกตเห็นว่ามันคล้ายกับเนยถั่ว แต่รสชาติแตกต่างกัน รสบ๊องของทาฮินีนั้นเข้มข้น คล้ายดิน และขมเล็กน้อย และมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นสำหรับการใช้ทาฮินีเป็นส่วนผสมในการอบในสหรัฐอเมริกา เพื่อเพิ่มเนื้อครีมและกลิ่นถั่วอ่อนๆ ให้กับขนมปังกล้วย คุกกี้ และทาร์ต รวมทั้งใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์สำหรับน้ำสลัดและน้ำจิ้ม
ข้อมูลโภชนาการ
Tahini อุดมไปด้วยไฟเบอร์ โปรตีน วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย
หนึ่งช้อนชา 15 กรัม ประกอบด้วย:
- แคลอรี่: 89
- ไขมัน: 8 กรัม
- โปรตีน: 2.5 กรัม
- ไฟเบอร์: 1.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต: 3.2 กรัม
- แคลเซียม: 64 มิลลิกรัม
- ธาตุเหล็ก: 0.9 มิลลิกรัม
- ฟอสฟอรัส: 111 มิลลิกรัม
- ทองแดง: 0.2 มิลลิกรัม
- สังกะสี: 1.5 มิลลิกรัม
- ไทอามีน: 0.2 มิลลิกรัม
- แมงกานีส: 0.2 มิลลิกรัม
ทาฮินีปลอดภัยสำหรับสุนัขหรือไม่
Tahini ปลอดภัยสำหรับสุนัขที่จะบริโภค แต่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากแป้งชนิดนี้อุดมไปด้วยไขมัน การให้อาหารสุนัขมากเกินไปอาจทำให้กระเพาะของสุนัขปั่นป่วนและส่งผลให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร หรือกระตุ้นให้เกิดภาวะที่รุนแรงขึ้น เช่น ตับอ่อนอักเสบนอกจากนี้ คุณอาจทราบอยู่แล้วว่าอาหารที่มีไขมันทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น และน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมายในสุนัข ดังนั้น ความพอประมาณคือกุญแจสำคัญ
ความเสี่ยงด้านสุขภาพจากการให้ทาฮินีแก่สุนัข
Tahini จะกลายเป็นแหล่งอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพหากคุณให้แป้งนี้เป็นอาหารหลักแทนที่จะเพิ่มในเมนูสุนัขของคุณเป็นครั้งคราว ก่อนให้ทาฮินีเพื่อนขนฟูของคุณ คุณอาจต้องคำนึงถึงความเสี่ยงต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:
อาเจียนและท้องร่วง
ปริมาณไขมันเป็นปัญหาหลักในการให้อาหารสุนัขทาฮินี สุนัขบางตัวมีปัญหาในการย่อยอาหารที่มีไขมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกมันมีปัญหาเรื่องการย่อยอาหาร พวกเขาอาจเริ่มอาเจียน ไม่อยากอาหาร และอาจท้องเสียได้ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นผลลัพธ์ที่ไม่น่าเกิดขึ้นได้จากการรับประทานทาฮินีในปริมาณเล็กน้อย
การเพิ่มน้ำหนักและความอ้วน
ทาฮินีมีแคลอรี่หนาแน่นมาก หนึ่งช้อนโต๊ะ 15 กรัมมีเกือบ 89 แคลอรี่ สำหรับสุนัขที่เคลื่อนไหวร่างกาย สิ่งนี้อาจไม่ใช่ปัญหา แต่การบริโภคมากเกินไปเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่ใช้ชีวิตอยู่ประจำ
สุนัขจะอ้วนขึ้นหากกินแคลอรี่มากกว่าที่เผาผลาญ เช่นเดียวกับเรา โรคอ้วนจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ และลดคุณภาพชีวิตโดยรวมของสุนัข ดังนั้น หากสุนัขของคุณมีปัญหาเรื่องน้ำหนัก ให้สังเกตดูว่าสุนัขกินทาฮินีมากน้อยเพียงใด
เกลือมากเกินไป
เกลือเป็นสารอาหารที่หากินยากเพราะมีประโยชน์ในปริมาณน้อยแต่ให้โทษในปริมาณมาก ทาฮินีจากร้านมักจะเค็มเกินไป ซึ่งเป็นปัญหา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสุนัขที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต
แพ้เมล็ดงา
สุดท้ายนี้แม้ว่าจะพบไม่บ่อยนัก แต่ก็มีสุนัขบางตัวที่แพ้งา ดังนั้นทาฮินีจะทำให้การย่อยอาหารของสุนัขแย่ลงหากมันไวต่อถั่วชนิดนี้
ข้อควรพิจารณาที่สำคัญเมื่อให้อาหารทาฮินีแก่สุนัข
สุนัขทุกตัวต้องการอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมด้วยสารอาหารและให้สุนัขครบทุกความต้องการ สัตวแพทย์แนะนำไม่ให้สัตว์เลี้ยงของคุณได้รับแคลอรี่จากแหล่งอื่นมากกว่า 10% เนื่องจากการทำเช่นนั้นอาจทำให้เสียเกณฑ์ที่สมดุลได้
ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เจ้าของควรให้อาหารทาฮินีเป็นเมนูเพิ่มเติมเป็นครั้งคราวเท่านั้น ไม่ใช่อาหารหลักหรืออาหารทดแทน โปรดจำไว้ว่าความพอประมาณเป็นกุญแจสำคัญในการนำเสนอสิ่งอื่นนอกเหนือจากอาหารปกติของสัตว์เลี้ยงของคุณ
หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณเสนอทาฮินีให้สุนัขของคุณ ควรเริ่มอย่างช้าๆ ตัวอย่างเช่น หากสุนัขของคุณเป็นสุนัขขนาดกลาง ให้ลองกินไม่เกินครึ่งช้อนชาและรอ 48 ชั่วโมงเพื่อดูว่ามีผลข้างเคียงเกิดขึ้นหรือไม่ หากสุนัขของคุณเริ่มแสดงอาการที่อธิบายไม่ได้ เช่น อาเจียน ท้องเสีย ปวดท้อง กินอาหารไม่อิ่ม และพฤติกรรมที่ผิดปกติ การเพิ่มนี้อาจไม่เหมาะสำหรับสุนัขเหล่านี้
ทาฮินีโฮมเมดไม่ใส่เกลือ
คุณสามารถทำทาฮินีของคุณเองหรือไปที่ร้านก็ได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ส่วนผสมนี้เป็นส่วนผสมสำหรับขนมสุนัขของคุณ ควรเตรียมที่บ้านเพราะทาฮินีที่ซื้อตามร้านค้าอาจมีเกลือสูง ซึ่งไม่ดีต่อสุนัข
ทาฮินีโฮมเมดสำหรับสุนัขของเรามีส่วนผสมสองอย่าง ได้แก่ งาแกะเปลือกและน้ำมันไม่แต่งกลิ่น เกลือเป็นส่วนผสมที่สามในสูตรดั้งเดิม แต่คุณควรข้ามไปเพราะเมล็ดงามีรสเค็มและเค็มอยู่แล้ว นี่คือขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: ปิ้งงา
วางงาในกระทะแห้งขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง-ต่ำ แล้วคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนจนเมล็ดเปลี่ยนเป็นสีคล้ำเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 2: บดงาจนร่วน
หลังจากเมล็ดงาเย็นลง ใส่ลงในโถเตรียมอาหาร ปิดฝาให้แน่น แล้วปั่นจนแป้งร่วนเริ่มก่อตัว
ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำมันและผสมเป็นครีมเนื้อเนียน
เติมน้ำมันที่ไม่แต่งกลิ่น 2-3 ช้อนชาเพื่อผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน คุณสามารถปรับเปลี่ยนพื้นผิวได้อย่างอิสระ
บทสรุป
แม้ว่าทาฮินีจะไม่เป็นพิษต่อสุนัขและทำจากส่วนผสมที่ปลอดภัยเป็นส่วนใหญ่ แต่ปริมาณเกลืออาจมากเกินไป การเตรียมอาหารแบบทำเองโดยไม่ใส่เกลือจะทำให้สุนัขเป็นมิตรกับสุนัขมากยิ่งขึ้น แม้ว่าทาฮินีจะเป็นวิธีที่ทำให้สุนัขของคุณมีรสชาติที่เปลี่ยนไปบ้างเป็นครั้งคราว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่สุนัขต้องกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากอาหารที่มีแคลอรีสูงและไขมันเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม หากสุนัขของคุณกินทาฮินีที่หยดจากช้อนลงพื้นเล็กน้อย ก็ไม่ต้องกังวล
