ครั้งหนึ่งเคยเป็นสายพันธุ์เลี้ยงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ไก่งวงสีบรอนซ์ไม่ได้รับความนิยมในช่วงกลางถึงปลายวันที่ 20th ศตวรรษ และตอนนี้มันถูกจัดอยู่ในประเภทวิกฤต
มันได้ชื่อมาจากผิวสีบรอนซ์จนถึงขนนก และได้รับรางวัลสำหรับการผลิตเนื้อสัตว์ และถึงแม้ว่ามันจะไม่ได้รับความนิยมเท่ากับไก่งวงขาวอกกว้าง แต่ผู้บริโภคจำนวนมากมองหาสายพันธุ์นี้เป็นพิเศษสำหรับวันขอบคุณพระเจ้าและ ดินเนอร์วันคริสต์มาส
อ่านต่อเพื่อดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสายพันธุ์และพิจารณาว่าเหมาะสำหรับการทำฟาร์มของคุณหรือไม่
ข้อเท็จจริงโดยย่อเกี่ยวกับไก่งวงสีบรอนซ์
| ชื่อพันธุ์: | บรอนซ์ตุรกี |
| สถานที่กำเนิด: | อังกฤษ |
| การใช้ประโยชน์: | เนื้อ |
| เขากวาง (ตัวผู้) Size: | 35-38ปอนด์ |
| ไก่ (ตัวเมีย) Size: | 18-22ปอนด์ |
| สี: | น้ำตาล ทองแดง น้ำเงิน เขียว บรอนซ์ |
| อายุการใช้งาน: | 3-7 ขวบ |
| ความทนทานต่อสภาพอากาศ: | 70°F–80°F |
| ระดับการดูแล: | ปานกลาง |
| การผลิต: | เนื้อ |
Bronze Turkey Origins
เชื่อกันว่าไก่งวงสีบรอนซ์มีต้นกำเนิดมาจากการผสมระหว่างไก่งวงป่าของสหรัฐอเมริกากับไก่งวงที่ถูกนำเข้ามาในศตวรรษที่ 18 โดยผู้ตั้งถิ่นฐานจากอังกฤษ ไม้กางเขนได้รับการพัฒนาเพื่อผลิตนกที่ตัวใหญ่กว่าไก่งวงอังกฤษแต่จัดการได้ง่ายกว่านกป่า
ชื่อ Bronze เริ่มขึ้นในปี 1830 โดยเริ่มแรกมาจาก Point Judith Bronze จาก Rhode Island แต่ในที่สุดก็แพร่หลายไปยังนกชนิดนี้ทั้งหมด บรอนซ์ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการว่าเป็นสายพันธุ์ในปี พ.ศ. 2417 แม้ว่าในศตวรรษที่ 20 สายพันธุ์นี้จะแยกออกเป็น Broad Breasted Bronze และ Standard Bronze แต่โดยทั่วไปแล้วทั้งสองสายพันธุ์ยังคงเรียกง่ายๆ ว่า Bronze
ลักษณะไก่งวงสีบรอนซ์
ไก่งวงสีบรอนซ์สามารถเติบโตได้สูงถึง 4 ฟุตและมีปีกกว้าง 6 ฟุต ไก่งวงสีบรอนซ์มาตรฐานถือเป็นสายพันธุ์มรดกและในทางกลับกันก็เลี้ยงได้ดีมาก พวกมันสามารถเป็นมิตรกับมนุษย์และอาจติดตามผู้ดูแลไปรอบๆ เช่น สุนัขเลี้ยง จากที่กล่าวมา นกชนิดนี้สามารถปกป้องลูกของมันได้ และอารมณ์โดยรวมมักจะถูกควบคุมโดยผู้เพาะพันธุ์และปริมาณการเข้าสังคมของนกเมื่อยังเด็ก
ไก่งวงสีบรอนซ์มีขนาดใหญ่และหนักเกินกว่าจะบินได้และกระโดดลำบาก มันสามารถวิ่งได้อย่างรวดเร็วและต้องการพื้นที่มากมายในการเดินเตร่ มันเป็นสายพันธุ์ที่แข็งแรงและมีสุขภาพดีโดยทั่วไปซึ่งมักจะไม่เจ็บป่วยมากเกินไป
ส่วนหนึ่งของงาน Slow Food USA Ark Of Taste ไก่งวงบรอนซ์มาตรฐานถือเป็นอาหารมรดกตกทอดที่เสี่ยงสูญพันธุ์ ซึ่งหมายความว่าเนื้อสัตว์อาจจับได้ยากสำหรับผู้บริโภค แต่ก็หมายความว่าเกษตรกรจะได้รับราคาที่ดีสำหรับเนื้อไก่งวงบรอนซ์คุณภาพดี
การใช้งาน
การใช้หลักของสายพันธุ์นี้เหมือนกับไก่งวงสายพันธุ์อื่นๆ: เนื้อ
The Standard ถือเป็นสายพันธุ์มรดกและเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีเนื้อแมวที่จัดได้ว่าแข็งแรง
หน้าอกกว้างขยายใหญ่ขึ้นและมีเนื้อมากขึ้นโดยเฉพาะเนื้อส่วนอก อย่างไรก็ตาม การเพาะพันธุ์มีราคาแพงกว่า และเนื้อของมันมีรสอ่อนกว่า
เนื้อไก่งวงที่อ่อนกว่ามีแนวโน้มที่จะเป็นที่นิยมมากกว่า แต่มีราคาต่ำกว่าเนื้อที่เป็นมรดกตกทอด มีความต้องการเนื้อสัตว์ทั้งสองประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเทศกาลวันหยุด เช่น วันขอบคุณพระเจ้า คริสต์มาส และอีสเตอร์
รูปลักษณ์และความหลากหลาย
ไก่งวงบรอนซ์มีสองสายพันธุ์อย่างเป็นทางการ:
- Standard– รุ่นนี้จะใกล้เคียงกับรุ่น Bronze ดั้งเดิมมากขึ้น และแม้ว่าจะได้รับการผสมพันธุ์เพื่อปรับปรุงลักษณะบางอย่าง แต่ก็ไม่ได้ใหญ่เท่ากับรุ่น Broad Breastedมันสามารถขยายพันธุ์ได้ตามธรรมชาติ และให้เนื้อไก่ที่แข็งแรงกว่า เกษตรกรต้องรอนานขึ้นจนกว่าไก่งวงจะพร้อมสำหรับการชำแหละ แต่ด้วยการวางแผนการให้อาหารที่ดี โดยปกติแล้ว Standard Bronze สามารถเชือดได้ภายใน 7 หรือ 8 เดือน
- Broad Breasted – Broad Breasted Bronze ได้รับการผสมข้ามสายพันธุ์โดยเฉพาะเพื่อให้มีหน้าอกที่ใหญ่ขึ้น น้ำหนักมากขึ้น และให้เนื้อมากขึ้น มันพร้อมสำหรับการชำแหละในเวลาเพียง 5 เดือน แต่เนื้อของมันถือว่าอ่อนกว่าและขายได้น้อยกว่า สายพันธุ์นี้ไม่สามารถแพร่พันธุ์ตามธรรมชาติได้ ซึ่งหมายความว่าจะต้องผสมเทียมหากคุณต้องการผสมพันธุ์เพื่อรักษาขนาดฝูง
ประชากร/การกระจาย/ที่อยู่อาศัย
ไม่ทราบจำนวนที่แน่นอนของไก่งวงสีบรอนซ์ แต่เชื่อว่าพันธุ์อกกว้างเพาะพันธุ์เฉพาะในโรงเพาะฟักห้าหรือหกแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา ในขณะที่ไก่งวงพันธุ์ดั้งเดิมถูกเลี้ยงโดยผู้เลี้ยงและเกษตรกรในสวนหลังบ้าน ในปี พ.ศ. 2530 มีแม่ไก่พันธุ์เพียง 300 ตัวที่หมุนเวียนหมุนเวียน
ไก่งวงสีบรอนซ์เหมาะสำหรับฟาร์มขนาดเล็กหรือไม่?
ปัจจัยหลายประการที่ทำให้ไก่งวงบรอนซ์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการทำฟาร์มขนาดเล็ก:
- อารมณ์สงบ– ผู้ดูแลระบุว่าสีบรอนซ์นั้นง่ายต่อการเก็บรักษาและสงบกว่าไก่งวงขาวยอดนิยม
- ไม่สามารถบินได้ – เรือสำริดไม่สามารถบินได้ ซึ่งหมายความว่าง่ายต่อการเก็บรักษาเพราะไม่ต้องกังวลว่าพวกมันจะหลบหนี
- การเลือกเนื้อสัตว์ – Standard Bronze ให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่ม ในขณะที่ Broad Breasted Bronze จะอ่อนกว่าและมีปริมาณที่มากกว่า เกษตรกรรายย่อยสามารถเลือกรูปแบบเนื้อสัตว์ที่ต้องการได้
แต่การเลี้ยงไก่งวงตัวนี้ก็มีข้อเสียอยู่บ้าง:
- ไม่สามารถสืบพันธุ์ได้ตามธรรมชาติ – Standard นั้นสามารถสืบพันธุ์ตามธรรมชาติได้ แต่ก็ไม่เหมือนกับ Broad Breasted ซึ่งต้องผ่านการผสมเทียมเพื่อผสมพันธุ์
- Dark Feathers – หนึ่งในเหตุผลที่ White กลายเป็นสายพันธุ์ที่เกษตรกรเลือกเพราะขนพินนั้นยากที่จะสังเกตเห็นหลังจากทำความสะอาด เมื่อเทียบกับสีเข้มที่เห็นได้ชัด ขนนกสีบรอนซ์
- ต้องมีห้องจำนวนมาก – ทั้งสองสายพันธุ์ได้ประโยชน์จากการมีพื้นที่ให้เดินเตร่ ซึ่งหมายความว่าคุณต้องมีตำแหน่งขนาดที่เหมาะสมสำหรับฝูงไก่งวงของคุณ
- ดูเพิ่มเติมที่: Slate Turkey: รูปภาพ ข้อมูล ลักษณะ และคู่มือการดูแล
ไก่งวงสีบรอนซ์
ไก่งวงสีบรอนซ์ครั้งหนึ่งเคยเป็นไก่งวงเลี้ยงในสหรัฐอเมริกาที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยได้รับการเพาะพันธุ์ให้จัดการได้ง่ายกว่าไก่งวงป่าแต่ตัวใหญ่กว่าไก่งวงอังกฤษที่นำมาตั้งถิ่นฐาน วันนี้ถือว่าเป็นสายพันธุ์ที่ค่อนข้างหายาก แต่ Standard มีเนื้อแมวที่ยังคงถือว่าเป็นอาหารอันโอชะและสามารถหาซื้อได้ในราคาที่เหมาะสมตามท้องตลาด
